Hvad er grøn te? Grøn te består af friske blade fra tebusken, som modsat sort te ikke er tørret/fermenteret og derved får lov at beholde den grønne farve. Grøn te indeholder lige så meget tein og garvesyre som sort te, men smagen er helt anderledes. Den er frisk og syrlig, og duften kan have noter af nyslået græs og frisk hø. Grøn te kan blandes med et utal af aromarer, som oftest kommer fra naturlige olier, herunder æble, orange, citron og jordbærolie. Derudover blander man diverse krydderier og urter i sort te for at opnå en særlig smag s0m f.eks. chai tea.
Navne på de grønne og sorte teer henviser ofte til teplantens oprindelsested som f.eks. Darjeeling, og måske har du lagt mærke til, at navne ofte er efterfulgt af bestemte bogstaver som f.eks. Darjeeling FOP. Der kan stå rigtig mange bogstaver efter teens navn, og det er en hel videnskab i sig selv, men ens for bogtaverne er, at de beskriver teens kvalitet, og hvor på tebusken, tebladene har vokset. FOP f.eks. står for Flowery Orange Pekoe, og betyder, at teen er af høj kvalitet og består af de 2 første og fine teblade og knopper på tebusken.