Soalheiro Nature er Soalheiros første Alvarinho produceret uden tilsætning af sulfitter. De økologiske Alvarinho-druer bliver virkelig taget til deres grænsen for at skabe et intenst, men ærligt udtryk for sorten. Denne vin afspejler "Pur Terroir" fra Monção og Melgaço - det nordligste punkt i Portugal, hvor Alvarinho kommer fra. Efter tre års eksperimenter blev denne vin udviklet, og den danner også grundlaget for Soalheiro Espumante Bruto Nature. Det er en fordel af dekantere vinen først for at lade bærmen bundfælde sig.

Et helt unikt mikroklima påvirker væksten af ​​disse Alvarinho-druerne. Monção og Melgaço-regionen er beskyttet af bjerge, som skaber perfekte nedbørs-, temperatur- og solskinsforhold for den bedste modning af Alvarinho. Jorden er rig på granit, og vinmarkerne er alle certificeret økologiske, hvilket letter fremstillingen af ​​en vin uden sulfitter. Druerne dyrkes ved hjælp af metoder, der understøtter biodiversiteten og økosystemet, hvilket fremmer miljømæssig bæredygtighed.