Blanc de Noirs Brut, Magnum, AOP Champagne, Michel Dervin

Product Specifications

Required age	18
Type	Sparkling
Sub-type	Champaign
Country	France
Area	Grande Champagne
Grapes	Pinot Meunier, Pinot Noir
Wine and Food	Fish, Shellfish
Production	Conventional
Age	2 Years, 3 Years
Flavor Profile	Dry
Contains	Sulfites

Classification: AOP
Contents: 150.0 cl.
Alchohol: 12.0 %
Grape composition: Pinot Noir, Pinot Meunier

109.70€

Description

Det franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet på den blå drue Pinot Noir. Når champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Altså får man en lys champagne på mørke druer: Blanc de Noirs.

Denne er lagret 24-36 måneder i kælderen. Dosage (sukker): 10g/L.

Smagekommentarer:
-Frisk champagne med rigelig karakter og frugtig i sin udtryk med en elegant rundhed og behagelige bobler. Aromaen byder på kogte og eksotiske frugter og indtryk af appelsin og grapefrugt. Komplekst smagsindtryk, hvor balancen mellem sukker og syre er spot on.

Michel Dervin stammer fra Champagne og drømte fra en tidlig alder om at blive vinbonde for at producere sine egne cuvéer. I 1983 gik drømmen i opfyldelse, da han skabte Champagne Michel Dervin. Han begyndte med et lille stykke vinstokke, som han udviklede i årenes løb for at blive til en vingård med et areal på 7,80 hektar i landsbyen Cuchery beliggende på kanten af en lille biflod til Marne med en betagende udsigt over bakkerne. Cuvéerne er frugten af terroiret, der ligger i hjertet af Marne-dalen, hvor den vigtigste druesort er Meunier. Husets Blanc de Noirs, Rosé og Millésime finder deres særlige karakter i en blanding, der udelukkende består af sorte druer med hvid juice, Pinot Noir og Meunier.
Druerne høstes i hånden og presses langsomt. Gæring og stabilisering af vinen sker i rustfri stålkar med temperaturregulering for at sikre den færdige champagne sin finesse og aromatiske kompleksitet. Der udføres ikke malolaktisk gæring for bedst muligt at bevare druernes naturlige syre. Kælderen har en konstant temperatur, som er beskyttet mod lys. Champagnerne lagrer længere, end reglerne foreskriver (ca. 36 måneder).

Michel Dervin er lig med livlig, frisk og ærlig champagne.

Delivery in 2-3 work-days
National Shipping from: 10.57€
Free shipping over: N/A
If you add bottles, the shipping cost may increase

0 Reviews
Be the first to review this product